ঢাকা, বাংলাদেশ || বুধবার, ১৬ অক্টোবর ২০১৯ || ৩০ আশ্বিন ১৪২৬
শিরোনাম: ■ বিশ্বকাপ বাছাইপর্বে ভারতের সাথে বাংলাদেশের ড্র ■ ডিসেম্বরে বহুল প্রত্যাশিত ই-পাসপোর্ট উদ্বোধন ■ সম্রাট মারা গেলে দায় নেবে কে? ■ আবরার হত্যাকাণ্ডে কূটনীতিকদের বিবৃতি ‘অহেতুক’ ■ মেডিকেল ভর্তি পরীক্ষার ফল প্রকাশ ■ আন্দোলনের সমাপ্তি টানল বুয়েটের শিক্ষার্থীরা ■ থমথমে বুয়েট, আন্দোলন নিয়ে সিদ্ধান্ত বিকাল ৫ টায় ■ মিয়ানমারকে ৫০ হাজার রোহিঙ্গার তালিকা হস্তান্তর ■ ১০ দিনের রিমান্ডে সম্রাট ■ মানবতাবিরোধী অপরাধে ৫ জনের মৃত্যুদণ্ড ■ মেক্সিকোতে মাদক মাফিয়াদের হামলায় ১৪ পুলিশ নিহত ■ হাইপ্রোফাইল দুর্নীতিবাজদের বিরুদ্ধে অভিযানে নামছে দুদক
পাকা আমের সুস্বাদু পায়েস
দেশসংবাদ, ঢাকা
Published : Saturday, 1 June, 2019 at 11:24 AM

চলছে ফলের মধুমাস। এ সময়ে বাজারে পাওয়া যায় প্রচুর পাকা আম। পাকা আম দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু আমের পায়েস। একইসঙ্গে মিষ্টি, ঠাণ্ডা ও পুষ্টিকর কিছু খেতে চাইলে খেতে পারেন সুস্বাদু আমের পায়েস।

সুস্বাদু আমের পায়েস কীভাবে তৈরি করবেন আসুন জেনে নেই।

উপকরণ: দুধ ১ লিটার, পোলাওর চাল ১/৪ কাপ, পাকা আম (ব্লেন্ড করা) ২ কাপ, ঘি ১ চা চামচ, চিনি আধা কাপ, জাফরান সামান্য, এলাচ ২-৩টি, পেস্তা বাদাম কুচি ১ টেবিল চামচ, কিশমিশ ৬-৭টি, গোলাপ পানি আধা চা চামচ।

প্রণালি: প্রথমে চাল ধুয়ে একটি পাত্রে পানির মধ্যে এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। এরপর পানি ঝরিয়ে চালগুলো ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। এবার একটি প্যানে ঘি দিন। ঘি গরম হয়ে এলে তাতে দুধ দিয়ে নাড়তে থাকুন। দুধ ফুটতে শুরু করলে ব্লেন্ড করা চালের গুঁড়ো ও জাফরান দিয়ে আবার নাড়তে থাকুন।

ঘন হয়ে এলে চিনি ও সামান্য গোলাপজল দিন। কিছুক্ষণ রান্না করুন। এবার এতে ব্লেন্ড করা আম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। একটু ঠান্ডা হয়ে এলে পেস্তা বাদাম কুচি ও কিশমিশ দিয়ে গার্নিশ করে ফ্রিজে ঢুকিয়ে রাখুন। আধ ঘণ্টা পর নামিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন সুস্বাদু আমের পায়েস।

দেশসংবাদ/জেএ


আরও সংবাদ   বিষয়:  মধুমাস   পাকা আম   পায়েস  



সর্বশেষ সংবাদ
আরো খবর >>
সর্বাধিক পঠিত
ফেসবুকে আমরা
English Version
More News...
সম্পাদক ও প্রকাশক
এম. হোসাইন
উপদেষ্টা সম্পাদক
ব্রি. জে. আবদুস সবুর মিঞা (অব.)
যোগাযোগ
ফোন : ০২ ৪৮৩১১১০১-২
মোবা : ০১৭১৩ ৬০১৭২৯, ০১৮৪২ ৬০১৭২৯
ইমেইল : [email protected]
Developed & Maintenance by i2soft