ঢাকা, বাংলাদেশ || শুক্রবার, ২৩ আগস্ট ২০১৯ || ৮ ভাদ্র ১৪২৬
শিরোনাম: ■ সারেদেশে বজ্রপাতে নিহত ১২ ■ রাখাইনে প্রবেশ করতে চায় ইউএনএইচসিআর ■ এমপির পছন্দের ব্যক্তিই হবেন শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানের সভাপতি ■ ডিসেম্বরের মধ্যে প্রাথমিকে আরো ২০ হাজার শিক্ষক নিয়োগ ■ রোহিঙ্গাদের ফেরত না যাওয়ার নেপথ্যে রয়েছে যার প্রভাব ■  ভারতের সঙ্গে কোনো আলোচনা নয় ■ বঙ্গবন্ধুর সঙ্গে বিশ্বাসঘাতকতা করেছিলেন জিয়াউর রহমান ■ বাংলাদেশের অশুভ শক্তিকে পরাভূত করতে হবে ■ ডেঙ্গুতে আক্রান্ত ৯৪ ডাক্তার ও ৩০০ স্বাস্থ্যকর্মী ■ তিনদিনে ৬৫৮ বাড়িতে অভিযান, ডেঙ্গু পাওয়া গেছে ৫৬ বাড়িতে ■ ভারত নয় পাকিস্তান যুদ্ধের চেষ্টা করছে ■ ছুটিতে গেলেন সেই তিন বিচারপতি
কাচকি শুঁটকি ও আলু-বেগুনের তরকারি
দেশসংবাদ ডেস্ক
Published : Wednesday, 19 June, 2019 at 2:02 PM

আলু ও বেগুনের সঙ্গে কাচকি শুঁটকির তরকারি খেতে খুবই সুস্বাদু, রান্নাতে সময়টাও লাগে কম। অন্য যেকোনো শুঁটকি দিয়ে একই রেসিপিতে রান্না করা যাবে খাবারটি।

যা লাগবে:

    কাচকি শুঁটকি ১ কাপ
    আলু মোটা কুচি ১ কাপ
    বেগুন লম্বা কুচি ১ কাপ
    রসুন কুচি ১/২ কাপ
    পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
    কাঁচা মরিচ বাটা ৩-৪টি
    আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ করে
    হলুদের গুঁড়া ১/২ চা চামচ
    জিরা গুঁড়া ১/২ চা চামচ
    ধনে গুঁড়া ১/২ চা চামচ
    মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
    কাঁচা মরিচ ফালি ৪-৬টি
    সয়াবিন তেল ১/৪ কাপ

    ধনেপাতা কুচি ইচ্ছেমত

প্রণালি:

    হালকা গরম পানিতে ৫-৬ বার ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
    প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ, রসুন কুচি ও শুঁটকি দিন।
    কয়েক মিনিট ভেজে সব বাটা ও গুঁড়া মশলা, লবণ ও অল্প পানি দিয়ে ২-১ মিনিট কষিয়ে নিন।
    এখন আলু দিয়ে মিশিয়ে ঢেকে দিন। কয়েকমিনিট পর বেগুন দিয়ে মিশিয়ে নিন।
    ১ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে অল্প আঁচে রাখুন। বেগুন সেদ্ধ হয়ে গেলে কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে মিশিয়ে নিন। মাখামাখা হলে লবণ দেখে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

দেশসংবাদ/জেএ

সর্বশেষ সংবাদ
আরো খবর >>
সর্বাধিক পঠিত
ফেসবুকে আমরা
সম্পাদক ও প্রকাশক
এফ. হোসাইন
উপদেষ্টা সম্পাদক
ব্রি. জে. আবদুস সবুর মিঞা (অব.)
যোগাযোগ
ফোন : ০২ ৪৮৩১১১০১-২
মোবা : ০১৭১৩ ৬০১৭২৯, ০১৮৪২ ৬০১৭২৯
ইমেইল : [email protected]
Developed & Maintenance by i2soft