রবিবার, ১৮ এপ্রিল ২০২১ || ৫ বৈশাখ ১৪২৮
Desh Sangbad
শিরোনাম: ■  ২৪ ঘণ্টায় ১০২ জনের মৃত্যু ■ দেশের বৃহত্তম করোনা হাসপাতাল উদ্বোধন ■ বেশ কিছুদিন নজরদারিতে রাখার পর গ্রেফতার ■ সাত দিনের রিমান্ডে জুনায়েদ আল হাবিব ■ দেশব্যাপি পুলিশকে সর্বোচ্চ সতর্ক থাকার নির্দেশ ■ যেভাবে গ্রেফতার হলেন মামুনুল হক ■ মামুনুল হক গ্রেফতার ■ রাজধানীর মোড়ে মোড়ে পুলিশের কড়া চেকপোস্ট ■ রাজধানীতে ব্যবসায়ীকে হত্যা ■ ২ বিশেষ ফ্লাইটে সৌদি-ওমান গেলেন ৪৭৬ যাত্রী ■ ইলিয়াস আলী ইস্যুতে বিপাকে মির্জা আব্বাস ■ ভারতের করোনা হাসপাতালে আগুন, নিহত ৫
হাঁসের ডিমের কাশ্মীরি কোরমা (ভিডিও)
দেশসংবাদ ডেস্ক
Published : Thursday, 21 May, 2020 at 12:26 AM, Update: 21.05.2020 12:31:48 AM
Zoom In Zoom Out Original Text

হাঁসের ডিমের কাশ্মীরি কোরমা (ভিডিও)

হাঁসের ডিমের কাশ্মীরি কোরমা (ভিডিও)

ঈদ এসেছে, তবে অচেনা রূপে। আনন্দ নিয়ে ঈদ উদযাপনের সময় যদিও এখন নয়, তবু এক মাস রোজার পরে ঈদের দিনটিতে ভালো কিছু খাবারের আয়োজন করা যেতেই পারে। তবে খেয়াল রাখুন, সেই আয়োজন যেন বেহিসেবী না হয়। ঈদের রেসিপিতে রাখতে পারেন সুস্বাদু হাঁসের ডিমের কাশ্মীরি কোরমা। জেনে নিন রেসিপি-

উপকরণ:

হাঁসের ডিম ৬টি
হলুদ গুঁড়া ১চা চামচ
মরিচ গুঁড়া ১চা চামচ
টক দই ১/৪কাপ
মিষ্টি দই ৩টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি ১/২কাপ
পেঁয়াজ বাটা ২টেবিল চামচ
আদা বাটা ২চা চামচ
রসুন বাটা ১চা চামচ
বাদাম বাটা ১টেবিল চামচ
কিসমিস বাটা ১ টেবিল চামচ
পোস্ত বাটা ১চা চামচ
গরম মশলা গুঁড়া ১চা চামচ
দুধ ১কাপ
লেবুর রস ১টেবিল চামচ
এলাচ ৩টি
তেজপাতা ২টি
দারুচিনি ১ টুকরা
কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়া ১চা চামচ
পেঁয়াজ বেরেস্তা ১/৪কাপ
মাওয়া ৩ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ ৫/৬টি
চিনি ১/২চা চামচ
কেওড়া জল ১চা চামচ
জাফরান ১ চিমটি
তেল ১/৪কাপ
ঘি ১/৪কাপ
লবণ স্বাদমতো।

হাঁসের ডিমের কাশ্মীরি কোরমা (ভিডিও)

হাঁসের ডিমের কাশ্মীরি কোরমা (ভিডিও)


প্রণালি:

হাঁসের ডিম সিদ্ধ করে ছুরি দিয়ে ডিমের গায়ে চিরে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া লবণ দিয়ে ঘি ও তেলে ভজে তুলে রাখুন। অল্প দুধে জাফরান ও কেওড়া জল মিশিয়ে রাখুন।

একটি বাটিতে টক দই ও মিষ্টি দই নিয়ে তাতে ময়দা দিয়ে ফেটে একে একে বাদাম বাটা, পোস্ত বাটা, কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, গরম মশলা গুঁড়া, রসুন বাটা, আদা বাটা, পেঁয়াজ বাটা, কিসমিস বাটা ও অল্প পানি দিয়ে মিশিয়ে রাখুন। দুধের মধে লেবুর রস দিয়ে মিশিয়ে নিন।

কড়াইয়ে তেল ও ঘি গরম করে পেঁয়াজ কুচি বাদামী করে ভেজে মশলার মিশ্রণ দিয়ে কষিয়ে ডিম দিন। ডিম কষানো হলে দুধ দিয়ে ১০মিনিট ঢেকে রাখুন। পেঁয়াজ বেরেস্তা, চিনি, কাঁচা মরিচ দিয়ে আরো ৫মিনিট ঢেকে রাখুন। এবার জাফরান ও মাওয়া দিয়ে নেড়ে নামিয়ে বেরেস্তা ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।



দেশসংবাদ/জেএন/এনকে


আরও সংবাদ   বিষয়:  কাশ্মীরি কোরমা  


আপনার মতামত দিন
আরো খবর
করোনা
 ২৪ ঘণ্টায় ১০২ জনের মৃত্যু
সর্বশেষ সংবাদ
আরো খবর >>
সর্বাধিক পঠিত
ফেসবুকে আমরা
English Version
More News...
সম্পাদক ও প্রকাশক
এম. হোসাইন
উপদেষ্টা সম্পাদক
ব্রি. জে. (অব.) আবদুস সবুর মিঞা
এনামুল হক ভূঁইয়া
ব্যবস্থাপনা সম্পাদক : এম. এ হান্নান
যুগ্ম-সম্পাদক
মোহাম্মদ রুবাইয়াত আনোয়ার
মেবিন হাসান
যোগাযোগ
টেলিফোন : ০২ ৪৮৩১১১০১-২
সেলফোন : ০১৭১৩ ৬০১৭২৯
ইমেইল : [email protected]
Developed & Maintenance by i2soft
logo
up